减肥期间早餐怎么吃?

来源:营养健康 日期:2018年03月24日 浏览(103)

减肥期间早餐怎么吃? 营养健康 第1张

导读:中国有句老话:“早饭吃得好,午饭吃得饱,晚饭吃得少。”早餐对于人们的身体健康意义重大。很多减肥者误认为少吃一顿饭,尤其是不吃早餐,可以使减肥效果更好。但是他们没有意识到不吃早餐不但不会有更好的减肥效果,还会给他们的健康带来潜在的危害。

1、不吃早餐易诱发低血糖

早餐是睡眠后的第一次进食,与上一次进食至少相隔7-8小时。如果晚餐过后无加餐的话,早餐距前一天的晚饭已有11-12小时,消化道内的食物已被消化殆尽,血糖也降到了较低的水平。减肥者原本就在控制食物的摄入,血糖水平就更低了。若不吃早餐或吃低质量的早餐,出现低血糖,人会有头晕、心慌、出冷汗、注意力不集中等一系列的不良反应,从而影响学习效率和工作效率,严重者还有可能出现昏迷。

2、不吃早餐使减重更难控制

部分减肥者认为不吃早餐就可以减少摄入的热量而起到减肥的作用,其实这种认识是错误的。不吃早餐的人到吃午餐的时候势必处于非常饥饿的状态,而饥饿感是减肥时最大的敌人,会使人丧失对食物摄入的控制力。由于不吃早餐,导致午餐热量摄入过剩,那是减肥者们最不愿见到的!

3、不吃早餐易患胆结石

很多研究都得出结论胆结石的发生与不吃早餐的习惯有关,加之减肥时控制能量摄入的饮食原本就会提高发生胆结石的风险,所以减肥时不可不吃早餐。

减肥时可食用的早餐举例

以减肥时每日能量摄入1200Kcal为例,早餐的能量摄入配比为300Kcal。煮鸡蛋(1个,71Kcal)、南瓜沙拉(300g,148Kcal)、凉拌黑木耳(150g,83Kcal)。

减肥期间早餐怎么吃? 营养健康 第2张

南瓜沙拉

原料:南瓜(任何品种都行)250g、花豆25g、橄榄油3g、盐1g、胡椒粉/胡椒碎粒0.5g、鲜榨柠檬汁适量

制作方法:

  1. 花豆洗净,清水泡涨、泡透。

  2. 将泡好的花豆煮熟,捞出,沥干水分备用。

  3. 南瓜切块儿,蒸熟,熟透即可,最好别蒸烂,当然南瓜泥沙拉也不难吃。

  4. 蒸熟的南瓜放凉备用。

  5. 加入花豆、盐、胡椒、柠檬汁、橄榄油,搅拌均匀,装盘即可。

凉拌黑木耳

原料:木耳(水发)150g、醋3g、大蒜5g、生抽3g、香油3g

制作方法:

  1. 木耳用水泡发开。

  2. 将泡发开的木耳用水煮熟,捞出,沥干水分。

  3. 将大蒜切碎放入煮熟的木耳中,并加入醋、生抽、香油,搅拌均匀,装盘即可。

补充知识:

南瓜虽然甜,但含热量低,含有丰富的维生素及膳食纤维,其甜味主要是因为果糖。在我国南瓜可部分代主食食用,且与主食的换算比例为4比1,就是扣1份谷类,换3~4份南瓜。有食趣的人不妨用南瓜尝试制作一下低热卡的美食吧!

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