计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗?

来源:营养健康 日期:2018年04月22日 浏览(144)

如果你想要控制饮食,大多数人的第一反应就是要控制热量。甚至包括我自己在内,有很多人对于多数食物的热量都能做到心里有数(只要不是烹饪方法非常复杂,大多数的饭菜我看一下就能估计出来热量)不过昨天我在NYT纽约时代周刊上读到了一篇最新的研究文章,指出我们过于执着于计算热量并不是减重最好的方法。这是一个由600多名科学家,花费了大量研究经费得出的研究结论,咕噜认为非常值得看,所以今天跟你们分享一下。


计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第1张

这些科学家们发现,一个人,当他减少加糖、精致碳水和加工食品,并且在饮食中大量增加蔬菜和天然食物摄入的人,即使不去计算卡路里或者控制饮食的份量,在一年的时间竟然减掉了大量的体重。

甚至无论你平时吃的是低碳饮食还是低脂肪饮食,只要你的饮食是以蔬菜和天然食物为基础,都会帮你变瘦。

这个研究最重要的观点就是,保证饮食的质量才是最容易帮助人们减肥并且控制体重的,而饮食质量对于体重的影响程度远高于热量对于减肥的影响。并且,除了不要痴迷于控制卡路里,还要避免用精制碳水和糖制作加工的食物,比如白面吐司、白面粉、含糖的零食和饮料等等。


计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第2张


并且这些科学家们为了测试“低碳水”和“低脂肪”饮食是否对于人的减肥计划有影响,他们特意召集了一群成年人,并把他们分成了两组,两组人的饮食都很健康,但是一组是低碳水饮食,另外一组是低脂肪饮食。科学家们不仅给这两组人进行了营养课程培训,并且要求他们只吃营养密度高的天然食物,并且要求尽可能在家做饭。

除了共同的要求是不能喝饮料、果汁、白米白面等等,“低脂肪饮食“组被要求吃糙米、大麦、燕麦、藜麦、瘦肉、低脂肪乳制品、新鲜蔬菜和水果。而“低碳水饮食“组则被要求去多吃橄榄油、三文鱼、牛油果、奶酪、坚果、和新鲜蔬菜等等。同时这些人的运动水平也没有任何变化。

除了让这两组人避免饿到自己、多吃蔬菜和天然食物这些规则之外,这两组人并没有被限制热量摄入。

计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第3张

在这项研究之后一年多的时间里,通过“关注食品质量而不是卡路里”这样的饮食哲学,两组的体重大幅减少。 平均来说,低碳水饮食组的成员体重减轻了13磅(大概11.7斤),而低脂肪饮食组的成员体重减少了约11.7磅(大概10.6斤),两种饮食方式对于减重幅度的影响并不大。两组的其他指标也有所改善,如腰围减少,体脂降低,血糖和血压水平下降等等。

当然也并不是说卡路里不重要。 其实两组人最后吃进去的热量都比之前少了一些,但关键是,他们完全是通过吃纯天然食物做到了这一点,并且完全没有挨饿。

去关注我们吃的食物质量,而不是每天计算热量,不管对控制体重还是我们的长期健康都很重要所以与其告诉自己“我要每天少吃500大卡”,不如更多的去关心自己吃进去食物的质量,关心自己的饥饱感,多吃蔬菜和纯天然的食物,反而让你更容易瘦下来。

计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第4张

其实吃蔬菜也不是一个痛苦的事情,有很多方式可以帮我们把蔬菜做的好吃,除了做蔬菜水果果昔,今天分享一个最近我们最成功的蔬菜食谱,烧烤素“鸡腿”。

其实是烤菜花,但是有一点点“重口味”非常能满足味蕾。烤一些作为加餐零食,好吃还可以多帮你摄入蔬菜~如果你家里没有烧烤酱,也可以试试韩式辣酱,或者用辣椒粉+孜然+五香粉的组合也非常好吃。期待你们的作业~

计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第5张

素烤“鸡腿”

BBQ Cauliflower

 原料 

菜花

鸡蛋

面粉

烧烤酱


 1.先把菜花洗干净,切小块然后用厨房纸洗干水份。

计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第6张

 2.然后依次用菜花蘸鸡蛋液、面粉最后蘸烧烤酱。

计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第7张

 3.把蘸好的菜花放在烤盘里220度烤20分钟就可以啦!希望你喜欢

计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第8张

Bon appétit

祝你好胃口

计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第9张

计算食物卡路里控制热量摄入真的能帮助减肥吗? 营养健康 第10张

相关热点: