吃大豆有什么好处 吃大豆真的健康吗

来源:营养健康 日期:2018年08月15日 浏览(39)

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大豆多年来一直饱受诟病,但如果您吃得正确,它会成为您饮食中一个明智的补充。

大豆提供多种营养,包括omega-3脂肪酸和纤维。一些形式的大豆,如豆腐和豆豉,也是动物蛋白的健康替代品。(动物蛋白来源比植物来源更容易对心脏造成伤害。)如果多吃大豆可以帮助您在饮食中取代一些肉类,那太好了。

吃大豆有什么好处 吃大豆真的健康吗 营养健康 第1张


关于大豆的争论主要与植物雌激素有关,植物雌激素是一种植物源化合物(存在于大豆中),被认为在人体内的行为与雌激素类似。

多年来,人们一直担心大豆可能会促进激素敏感性乳腺癌的生长。关于植物雌激素是否有益或是否会带来健康风险,科学界一直争论不休。

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但最新的研究表明,大豆植物雌激素并不完全与雌激素一样有效。

事实上,最近的大型分析得出结论,高大豆含量的饮食并不会增加患乳腺癌的几率,甚至可能降低患病的风险,尽管还需要更多的研究来支持后者的发现。(同样值得注意的是,关于乳房健康和大豆补充剂的研究很少,因为它们更浓缩,而且缺乏其他营养成分,所以目前不推荐使用。)研究还表明,富含大豆天然食品的饮食可能有助于降低心脏病风险,减少与更年期反应有关的潮热。

我的结论是:每天吃一到两份大豆是安全的,只要它是来自天然来源或最少加工的。好的选择包括3盎司的豆腐,半杯毛豆,一杯豆奶,或者三分之一杯大豆坚果。

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