叶黄素有什么好处?哪些食物含叶黄素?

来源:营养健康 日期:2018年08月23日 浏览(31)

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导读:细心的宝妈会发现,市场上的婴幼儿配方奶粉大都添加了叶黄素。那么叶黄素是什么?都有什么作用?日常食物里面有没有呢?咱们一起来看一下。。。 

 1、叶黄素是什么?

叶黄素是属于类胡萝卜素类的一种脂溶性物质,别名万寿菊花素等,英文名为Lutein,分子式为C40H56O2,相对分子量为568.85

叶黄素对光和氧不稳定。

万寿菊花是叶黄素含量最多的物质之一。叶黄素是一种非常好的抗氧化剂,是眼睛中非常重要的物质。

叶黄素有什么好处?哪些食物含叶黄素? 营养健康 第1张

万寿菊

2、叶黄素有什么好处?

叶黄素是一种抗氧化物,能够吸收蓝光等有害光线。叶黄素是视网膜黄斑的主要色素和抗氧化成分,许多眼科疾病都与叶黄素的缺乏有很大关系。

1)保护视力

叶黄素作为眼睛中最重要的类胡萝卜素类物质,可增进视力、保护视力,预防重度近视,帮助青少年假性近视、弱视恢复正常视力。

2)保护眼睛不受光线损害

眼睛黄斑中的叶黄素能过滤掉太阳光、电子产品中蓝光,避免蓝光对眼睛的损害。

叶黄素有什么好处?哪些食物含叶黄素? 营养健康 第2张

此外,叶黄素还能够缓解视疲劳 (视物模糊、眼干涩、眼胀、眼痛、畏光等),降低白内障的发生率,预防黄斑变性和视网膜病变,保护眼睛黄斑,抗氧化保护机体免受伤害、延缓动脉硬化等功能。

3、哪些食物含叶黄素?

叶黄素广泛存在于绿叶蔬菜中,像万寿菊、菠菜、紫甘蓝、芥菜、生菜、西兰花、南瓜、冬瓜、青萝卜、香蕉、胡萝卜、核桃、红薯、黑芝麻、猕猴桃、西红柿、柑橘、红果、红枣、山药、赤小豆、黑木耳、海带、玉米等都含有大量的叶黄素,尤其是玉米、胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等含量较高,日常的均衡饮食可以保证叶黄素的摄入量。

国家卫生部公告2008年第12号文件:国家卫生部批准叶黄素酯为新资源食品,可以广泛用于与食品及医药领域,每天用量为小于12mg

GB 148802012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》中规定了调制乳粉、婴幼儿配方食品的叶黄素添加量。

GB148802012中允许的叶黄素的使用范围、使用量和来源

营养强化剂

可使用的食品分类号

商品类别(名称)

使用量

来源

叶黄素

01.03.02

调制乳粉(仅限儿童用乳粉,液体按稀释倍数折算)

1620μg/kg~2700μg/kg

叶黄素(万寿菊来源)

13.01.01

婴儿配方食品

300μg/kg~2000μg/kg

13.01.02

较大婴儿和幼儿配方食品

1620μg/kg~4230μg/kg

13.01.03

特殊医学用途婴儿配方食品

300μg/kg~2000μg/kg

 所以,对于不能母乳喂养或母乳不足时,建议宝妈们选择添加叶黄素的配方奶粉,确保宝宝的视力得到保护。

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