无麸质饮食能消炎的姜黄胡萝卜骨头汤的做法

来源:营养健康 日期:2018年08月30日 浏览(26)

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无麸质饮食能消炎的姜黄胡萝卜骨头汤的做法 营养健康 第1张

你好,我是宇雯,一枚厨房里的芳疗师。

两年前,我发现自己对小麦严重过敏,于是便开启了无麸质的生活。

而这,为我打开了一扇大门,让我开始关注于营养疗法与整体的健康

在这里,我想与你分享健康的无麸质美食,以及身心的疗愈之道。

今天为你带来的是一份能消炎的骨头汤食谱。

对于炎症这个词,你一定不会陌生。

事实上,慢性炎症是许多慢性疾病的导火索

——包括像心脏病这样的心血管疾病、肠易激综合征这样的消化疾病、以及哮喘,咽炎这样的呼吸道疾病。

很多时候,食物即是良药。

这份骨头汤里的三大明星食物——生姜、姜黄、枸杞——就是三个消炎的好帮手。

①生姜

生姜是中餐里经常会用到的佐料。

它被用于去腥调味,但其药用价值也是非常值得关注。

研究表明,生姜里的主要功效成分姜油树脂(Oleoresins)具有非常有效的抗氧化功效

此外,生姜对于帮助肠胃蠕动、消除肠道胀气也具有显著的疗效。

而在芳香疗法里,消除肠道胀气的配方里常常就会用到含生姜精油的复方油。

无麸质饮食能消炎的姜黄胡萝卜骨头汤的做法 营养健康 第2张

②姜黄

姜黄作为咖喱的原料之一,是目前流行且功效性很强的一款香料。

事实上,它还是生姜的近亲。

姜黄素具有卓越的抗炎抗氧化作用;因此它很适合易过敏,肠道易激惹的人群。

市面上有单独的姜黄粉出售,作为平时料理的佐料是极好的。

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③枸杞

枸杞是我们老祖宗代代相传的日常养生食材。

而最近,在欧美还掀起一股Goji Berry的热潮,甚至还被做成了保健品。

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枸杞含有各种丰富的营养元素,特别是胡萝卜素和甜菜碱

此外,它还富含枸杞多糖,能够增强非特异性免疫功能,对于高血压,高血脂,慢性疲劳,糖尿病,视疲劳都有一定的改善效果。

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研究显示,枸杞泡水喝的话,功效并不能最好地发挥。而作为药食同源的食物,将枸杞炖汤吃可比泡水更事半功倍哦(PS:枸杞推荐的最佳吃法其实是干嚼,干嚼,干嚼…..如果能接受的话。)

夏天喝这款骨头汤再合适不过了。从中医角度来说,姜黄生姜可驱寒祛湿,枸杞红枣可养心——这两点正是夏季养生的要点。

而现在,我们可以用非常快捷简便的方式,将这三者融于一份美味之中

——这就是我们今天要做的《姜黄胡萝卜骨头汤》


点击视频,展示制作全过程。



【食材】

2~3人份

猪棒骨  500g

生姜    3片

胡萝卜  1根

葱      2根

枸杞   一小把

红枣    3~5颗

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【调料】

岩盐或海盐

姜黄粉

味淋或者黄酒

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【主要厨具】

电压锅

【步骤】

准备时间大约为10分钟:包括洗净食材,切菜;

制作时间约15~35分钟;

Step1:食材洗净,生姜切2~3片,胡萝卜切块;

Step2:骨头可以热水先焯一下去除血水浮沫;

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Step3:所有食材入电压锅,姜黄粉半勺左右,盐适量,味淋少许(作用与黄酒相似可提鲜去腥)

无麸质饮食能消炎的姜黄胡萝卜骨头汤的做法 营养健康 第9张

Step4:电压锅可选择”排骨”档(约15分钟左右);

我一般会选择“蹄筋”档(约35分钟左右)——

这档可以把骨头炖酥软,如果想补钙可以嚼骨头哦。

Step5:出锅撒上葱花

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炖的时候香味已四溢。

以上几款香料食材混合肉骨的香味,脑子里浮现出儿时妈妈在厨房做饭的温馨情景。飘出的味道让你望眼欲穿地等着开饭~~

而且!好喝到跺脚诶~~

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怎么样?

消炎的超级食物,融于富含动物明胶、粘多糖和甘氨酸的骨头汤中。

简单易上手,美味有疗效。

下一餐就动手试试吧。

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