减肥为什么必须少吃盐?

 天天健身   2018-09-16 10:19   98 人阅读  0 条评论

开局一张图,内容有干货。


减肥为什么必须少吃盐? 减肥塑形 第1张


熟悉不?这是某种薯片的营养成分表,据说很多妞儿都喜欢的一种口味。


总能量678千焦,貌似不高,仔细一看,人家低调的写着每份30克含量,如果按照100g克标准重量计算···乘以3.3···恩,这才符合它的身份。


和总能量一样重要的,还有蛋白质、脂肪、碳水化合物,也是国家规定必须标注清楚的。等等,三大营养素自不必说,钠是什么鬼,凭什么这么重要?


再看另一张图。 

减肥为什么必须少吃盐? 减肥塑形 第2张


这是《中国居民平衡膳食宝塔》,看第一行被重点圈起来的部分,中国营养学会建议:每天盐的摄入量不高于6克。


难不成我们每天吃的盐就是钠?


可以简单粗暴这么说,但两者还是有很大区别滴。我们吃的盐学名氯化钠,写成化学公式是NaCl,它是由40%钠和60%氯所组成的,Na就是钠。


所以:盐 X 40% = 钠


把膳食指南建议的每天不高于6克盐,换算成钠就变成了2.4克,也就是2400毫克。


酱酱,学会这样换算,除了装13外,还有啥其他意义没?


当然有啊。


比如,如果你看了营养学会的建议,每天用厨房秤称出6克盐,多一点都不吃,祝贺你,你是一个好学生,“很傻很天真”送给你。


其实,我们每天只有¼的盐摄入来自于你自己炒菜添加的盐,剩下的¾却是在你不知不觉中进入你体内的


减肥为什么必须少吃盐? 减肥塑形 第3张


这是某种辣条的营养成分表,钠含量2745毫克,也就是2.75克,相当于6.9克盐,一包辣条下肚,一天的盐分就超标了。


没错,除了炒菜用的调料,平时吃的包装食品几乎都含盐,也就是营养成分表里的钠。


在营养成本表里,钠一般用毫克计量,后面的百分比就是一天标准摄入量的占比,这种辣条是137%,赤裸裸的超标37%。


减肥为什么必须少吃盐? 减肥塑形 第4张


美国的营养指南更苛刻,他们建议身体健康的成年人每天钠摄入量不超过2300毫克,老人和孩子不能超过1300毫克,用脚趾想想呗,你还能往嘴里塞点什么?


为什么对钠的摄入控制这么严格?盐吃多了会怎样?


减肥为什么必须少吃盐? 减肥塑形 第5张


倒不至于变成民间传说中的蝙蝠。盐吃多了容易血压高,容易变胖


道理很简单。钠是调节身体水平衡的元素,摄入钠过多,水不容易排出去,导致水肿;盐吃多了,会让你变得越来越重口味,味觉变迟钝,吃得更多。


那怎样才能减少盐摄入呢?


① 学会看营养标签,凡是每百克含有1.5克盐或超过0.6克钠食物都算高盐食物,要谨慎地入口。


② 多吃一些蒸、煮类食物,例如水煮菜等。


③ 在外面吃饭,可以在旁边放一小碗开水,至少能滤掉一半的盐份。


④ 在家里做饭,少放盐,可以用香菇、香菜,黑胡椒,肉蔻,小茴香,香菜,生姜,迷迭香,百里香等天然香料调味。


减肥为什么必须少吃盐? 减肥塑形 第6张


⑤ 多吃天然食物,少吃加工食物。


⑥ 少吃火腿、泡菜、罐头、腊肉等腌制类食物。


如果还是傻傻计算不清楚自己盐摄入是否超标,还可以多吃一些钾含量高的食物调节体内钠含量。钠和钾在体内相爱相杀,此消彼长,钾多了,钠就会变少,含钾的食物包括香蕉,酸奶,土豆,红薯,菠菜,西红柿等。


减肥为什么必须少吃盐? 减肥塑形 第7张


针对钾和钠这种特性,商家还制造出了一种低钠盐,用钾代替一部分钠,钾虽然也有咸味,但比钠的味道要淡,用低钠盐烹调食物,会一不小心加多,况且,钾加热时会变苦,实在不适合烹饪。


与其买价格高处很多的低钠盐,还不如老老实实少加点普通盐来的实在。


写到这里,忽然意识到,关于低钠盐,其实没必要强调的。因为,在我们办公室,家里的厨子貌似都是老公(男友)。


调查一下:你们家谁做饭呢?




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减肥为什么必须少吃盐? 减肥塑形 第8张

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