每天吃多少食用盐最好?

来源:营养健康 日期:2018年09月19日 浏览(36)

  传统观点认为过多的盐是有害的,因为它会导致高血压。

  现在,一项长达25年的新研究发现,即使只是一点点盐,也会增加过早死亡的风险。

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  研究发现,如果你通常每天摄入1.5茶匙的盐或每天多摄入不足半茶匙(1000毫克)的盐,死亡几率会增加12%。而且,每天增加1000毫克盐的风险继续攀升12%。

  然而,这项研究可能会带来一些好消息。

  减少盐的摄入可以延长你的寿命。研究表明,限制食盐摄入似乎能降低15%的过早死亡风险。然而,研究人员说,这一发现并没有达到统计学意义。

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  首席研究员南希·库克说:“根据美国心脏协会和美国膳食指南的建议,摄入低盐会降低血压,降低患心血管疾病的风险,并降低随后的死亡率。”她是波士顿哈佛大学公共卫生学院的流行病学教授。

  具体来说,库克的研究小组发现,在24年的时间里,每天食用少于1茶匙(2300毫克盐)的人比每天食用近1.5茶匙(3600毫克盐)的人死亡率低25%。

  美国心脏协会(AHA)表示,美国人平均每天摄入3400毫克盐。

  库克说:“我们摄入的大部分盐都存在于加工食品中。”“FDA(美国美国食品和药物管理局(Food and DrugAdministration)已经建议在许多此类食品中逐步降低盐含量,这应该会降低高血压、心血管疾病和死亡的发病率,”她说。

  该报告于10月3日发表在《美国心脏病学会杂志》上。

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  美国心脏协会目前建议每天盐摄入量不超过2400毫克。但是,为了达到最佳的心脏健康,美国心脏协会建议每天盐摄入量不超过1500毫克。

  库克说,盐摄入量与死亡之间的关系一直存在争议。现在人们似乎已经接受了高盐可能会产生不良影响的观点,“但低盐是否有益却不那么被接受,”她说。

  众所周知,减少食盐摄取量有助于降低血压,但这是否能减少心脏病和死亡还不清楚,库克说。

  她说,虽然这项新研究没有证明因果关系,但它“在20年的随访中发现了盐摄入量与死亡率之间的直接关系”。

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  这意味着,那些盐摄入量最低的人似乎死亡率最低。她还指出,这项研究包括没有高血压(高血压)或心脏病的健康男性和女性。库克解释说,这意味着这些因素带来的潜在偏见减少了。

  她补充说:“我们的研究结果发现,摄入盐含量最低的人群死亡率最低,我们认为这比其他研究结果更准确。”

  在这项新研究中,研究人员纳入了两项研究,其中一项是建议参与者减少盐的摄入量,另一项是让他们想吃多少盐就吃多少盐。这些研究试验是为了观察减少盐的摄入是否能预防高血压。使用常规尿液样本测量盐摄入量。

  萨曼莎·海勒是纽约大学朗格尼医学中心的高级临床营养学家。她说:“我们不吃单一矿物质或单一维生素,我们吃食物。所以高盐饮食很可能是由饮食模式造成的

  海勒说,西方饮食中含有大量的现成的、冷冻的、垃圾的、高度加工过的、低质量的食品,富含添加盐。

  她说:“这类饮食会增加患心脏病、高血压、癌症、糖尿病、肥胖症和其他疾病的风险,原因有很多,其中包括高盐饮食。”