肌肉里也有脂肪?还能帮你吃月饼也不胖?

来源:减肥塑形 日期:2018年09月24日 浏览(47)

话说,咱中国节日对健身者有个‘非常麻烦’的地方就是:节日美食。大多数的节日食物都是由大量单纯的糖加大量的单纯脂肪构成的。


比如:粽子、元宵、年糕,那是糯米+猪油制成,热糯米是一种 GI 值超过白砂糖的高碳水炸弹,而馅料或者烹饪这些食物,无论甜咸,调味都需要大量的猪油,比如黑芝麻元宵,肉粽子,炒年糕。

 

当然,月饼也不例外。无论是北京的自来红自来白、广式月饼、苏式月饼,都是高油高糖。


肌肉里也有脂肪?还能帮你吃月饼也不胖? 减肥塑形 第1张


Tips:

著名的作家·、美食家梁实秋先生在学生时期离家求学。但是老派人家的规矩比较大,所有的“团圆”食物,都是要家人一起分而食之的。元宵好办,正月十五是春节期间,一般在外求学的孩子这时也在家躺着过年。

可是,八月十五大多数人肯定是不回家的,分享月饼这事儿就麻烦了。那怎么办呢?

老北京的饽饽(北京的点心铺子叫饽饽铺子,香饽饽)铺子有妙招:用 (TM) 陈年的猪油,已经完全氧化、哈喇的猪油,做饼皮和馅料,这样再加上大量的糖、干果脯,月饼能放半年不腐…

 

我们之前提到过,高油高糖,是最恐怖的营养组合。因为自然界不存在营养构成是油+糖的食物,要不是高油低糖,要不是低脂高糖。

 

这种自然界中存在食物,实际上人都吃不多,比如大肥肉片子,你能吃几块?一筷子怕就腻到!又比如现在让你往嘴里放白糖,你能吃几勺?怕是一勺就齁到!但是把高油高糖的比如蛋糕,一口下去只会觉得爽到。


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但是,月饼,总是要吃的,不吃恐怕你是逃不过家里人的唠叨。怎么吃才能不胖呢?这就是一个问题!


今天我们顺着来讲讲,肌内脂肪的故事。



什么?肌肉里面也有脂肪?


 

要知道,脂肪并不止是在你的皮下、内脏和肌间。人类的肌肉内,还存在一些油滴,这就是肌内脂肪。

 

肌内脂肪是人体非常重要的能量载体。当人类缺乏碳水燃料时,会使用糖原和肌间脂肪。

 

为什么要在肌间长脂肪呢?因为肌内脂肪不需要通过血液运送,是非常快速能起效的燃料。


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Tips:

人类的身体跟爱攒钱的你有同样一个习惯——凑了100块整钱就不想破开了。人类运动则是一般是先用肌间脂肪,然后用血液里的游离脂肪酸,最后再燃烧大块的脂肪。


人类在进行了耐力训练后,肌间脂肪一般会下降 25%-60%。而吃高脂食物,可以帮助肌内脂肪再填充①。

 

肌内脂肪虽然听起来很胖,但实际上,这是一种跟糖原一样的能源储备物质。并且跟糖原一样存在超量恢复。在大量消耗肌内脂肪的情况下,人类再次填充肌内脂肪会多储备点,以防后面该用的时候没有了。


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肌内脂肪,让你吃月饼也不胖!



刚才我们说到了再填充和超量恢复。这两个原理,其实就能帮你吃月饼不胖!

 

具体怎么做呢?那就是——不练不吃!

 

可要知道,当你刻苦的训练后,体内的肌内脂肪会燃烧殆尽(糖原也是)。这时,当你吃下一些高脂高糖的食物。其中50%的脂肪,也就是热量,会被直接填充到肌肉里③。当然,糖也会被补充成一部分糖原。

 

 

50%的脂肪啊!那差不多就相当于一半热量了!


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以前我们也介绍过,如果你想吃洋快餐,那么运动后吃是最好的(虽然会影响运动的增肌效果)。


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不过,这只是应急措施哦!千万别每天“奖励自己”,这样依旧会胖!

 

最后送给大家一个 HIIT 训练计划,吃中秋晚宴前做,让你不做最胖哒!


点击图片,即可开始训练

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肌肉里也有脂肪?还能帮你吃月饼也不胖? 减肥塑形 第7张


参考文献:

Raatz, S. K., Torkelson, C. J., Redmon, J. B., Reck, K. P., Kwong, C. A., & Swanson, J. E., et al. (2005). Reduced glycemic index and glycemic load diets do not increase the effects of energy restriction on weight loss and insulin sensitivity in obese men and women. Journal of Nutrition,135(10), 2387.

Sloth, B., Krogmikkelsen, I., Flint, A., Tetens, I., Björck, I., & Vinoy, S., et al. (2004). No difference in body weight decrease between a low-glycemic-index and a high-glycemic-index diet but reduced ldl cholesterol after 10-wk ad libitum intake of the low-glycemic-index diet. American Journal of Clinical Nutrition, 80(2), 337.

Das, S. K., Gilhooly, C. H., Golden, J. K., Pittas, A. G., Fuss, P. J., & Cheatham, R. A., et al. (2007). Long-term effects of 2 energy-restricted diets differing in glycemic load on dietary adherence, body composition, and metabolism in calerie: a 1-y randomized controlled trial. American Journal of Clinical Nutrition, 85(4), 1023-1030.