吃魔芋能减肥吗?

来源:减肥塑形 日期:2018年09月27日 浏览(50)

虽然夏天就要结束了,减肥大业看似告一段落,但秋冬往往会胃口大开更想吃吃吃啊!


又想吃又想瘦,怎么办呢?


一起来 吃!魔芋 啊!

吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第1张


如果你想吃魔芋减肥,千万不要直接拿来啃——因为魔芋浑身是毒,而且食用部位块茎最毒。


吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第2张

 你吃的魔芋,都是底下那个大圆盘变粗来的鹅

图: BriansBotanicals.net

我们吃的魔芋丝、魔芋块、魔芋片、魔芋结,都是魔芋脱毒后的加工制品。


这位关东煮和寿喜锅里的大佬,竟然跟奇异果一样,故乡也是中国!#为我国的美食感到骄傲~#


早在一千七百多年前,中国人就开始吃魔芋了,后来缺吃少穿的日本人从朝鲜半岛引进,将其发扬光大。


吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第3张

 日本人甚至发明了红颜色的魔芋豆腐。

图https://commons.wikimedia.org


魔芋的种植和加工都很困难——拿种植来说,一棵魔芋的块茎培育成可食用的状态要大约4年时间!


你吃的每一口魔芋,都蕴含着好几群人的努力呢~




吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第4张


传说中的「负能量食物」并不存在,但魔芋真的是低热量。


经过加工的魔芋粉,除了膳食纤维,只剩下少量的蛋白质,淀粉和脂肪的含量就更少了,所以热量很低。


制成魔芋丝后,每100g只有11-20kcal,相当于米饭热量的十分之一;魔芋精粉的热量也只有186kcal/100g.


吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第5张


魔芋所含的魔芋葡甘聚糖是一种水溶性的膳食纤维,跟其它可溶性膳食纤维一样,都能:


1.增加饱腹感

2.维持血糖稳定

3.降低血脂


大鼠实验还发现,魔芋葡甘聚糖能促进大鼠肠道益生菌,主要是双歧杆菌的增殖,并对条件致病菌有一定抑制作用。[1]


吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第6张

 魔芋丝火锅By Naotake Murayama 

https://commons.wikimedia.org


总结一下:魔芋之所以能减肥,主要原因还是本身热量低;其次,它能增加饱腹感,让你吃的少。


但如果你没少吃,那……

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 01 / 

 魔芋怎么做好吃? 


魔芋比较常见的制品是魔芋丝结和魔芋豆腐。一般用来炒菜或者下火锅,比如魔芋烧鸭(四川地区特色菜)筑前煮(日本特色菜)


因为魔芋本身没啥味道,吸足汤汁又弹弹的当然是最好吃的;减肥的话,凉拌会比较瘦~


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 筑前煮,鸡肉、胡萝卜、蒟蒻、牛蒡、藕等一起煮的一道菜。http://image.excite.co.jp


也可以自己买魔芋粉加在牛奶、豆浆里,或者自制面条、馒头时加一点,可以降低馒头的GI。


至于各种魔芋代餐粉,吃起来方便,但有(不)(划)(算)啦,而且魔芋粉的含量参差不齐;不如直接吃魔芋。


 02 / 

 一天吃多少合适? 


觉得吃沙拉都便秘的小伙伴,吃魔芋时一定要少量再少量,还得多喝水。


因为魔芋的吸水结块能力非常强,如果不喝足水,反而会在肠道结块,引起便秘,甚至肠道梗阻。


吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第9张

 关东煮 By Ocdp https://commons.wikimedia.org


所以啊,千万别觉得魔芋能量低,就按米饭的量吃。#也没营养#


一天吃上个50~100g魔芋制品,魔芋粉的话5~10g左右就差不多啦,再搭配上高蛋白、适量脂肪和低糖低碳水的食物,完美减肥餐get~


忘了告诉你们,

魔芋粉,有一种难以描述的腥味……

吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第10张想要多啦A梦的「翻译蒟蒻」

妈妈再也不用担心我的学习了

吃魔芋能减肥吗? 减肥塑形 第11张

[1] 史艳莉,余辉,张敏. 魔芋甘露聚糖对大负荷训练大鼠肠道微生态的影响[J]. 湖北大学学报(自然科学版),2007,(02):192-195.

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