变瘦又美白明星最爱的紫色食物有哪些?

来源:营养健康 日期:2018年09月28日 浏览(48)

- 玛丽亚凯莉吃紫色食物瘦了30公斤


秋季各种瓜果蔬菜数不胜数,可谓是吃货(我)的乐园,请为我们辛勤劳作的农民伯伯鼓掌!


秋季也是一个进补的时节,与其花高价买昂贵的进补药材,不如感谢大自然的馈赠,来点接地气的瓜果蔬菜,像是紫色、黑色、红色这一类深色蔬菜,它们富含大量的「花青素」,对人体健康非常有益!

 

今天我们就来聊聊“紫色食物饮食”。


食物呈紫色,都是因为花青素在作怪,好奇宝宝又要问了,这个花青素到底是个什么鬼?能吃吗?


变瘦又美白明星最爱的紫色食物有哪些? 营养健康 第1张


其实花青素是一类广泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素,在酸碱度发生变化的时候,会发生明显的变色,比如变红、变蓝、变绿等,都是花青素的天然特性,不仅能吃而且好处多多哦~

 

像是C位出道带有初夏独特记忆的蓝莓,清淡芳香、甜酸适口,它所含的花青素等特殊营养成分秒杀任何蔬果,蓝莓中的花青素作为一种天然抗氧化剂,能帮助因为长时间面对电脑,经常感到眼睛干涩发痒的宝宝们缓解视力衰退,还能有效改善睡眠、促进血液循环。

 

变瘦又美白明星最爱的紫色食物有哪些? 营养健康 第2张


含丰富的钙、铁、锌、硒等多种微量元素及多种维生素,能亮眼、防衰老、增强人的肌体免疫力,而且低热量,一碗蓝莓才等于小半碗米饭的热量哦~绝对是各位爱美妹纸和想健身的汉纸的首选水果!

 

早餐来杯颜值超高的思慕雪,绝对是味蕾和视觉的双重绝妙体验!

 

1# 蓝莓思慕雪

食材:蓝莓、香蕉、坚果、苹果

奇亚籽、生菜、土豆、酸奶


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做法:土豆去皮蒸熟后切成小块放入榨汁机,倒入适量酸奶再加上洗好的生菜,榨成浓稠的奶昔倒入碗中,在表面放上切好的苹果香蕉,再放上蓝莓,最后撒点坚果和奇亚籽就好了,一碗颜值与美味并存的奶昔有了蓝莓更加迷人啦~

 

抿一颗冰凉的蓝莓,轻轻咬破轻薄的表皮,清甜的汁水充盈在唇齿间,带着惊喜的甜,藏着一丝娇滴滴的羞涩~

 

同为紫色系,紫薯和蓝莓中的花青素对视力保护作用差异并不大,虽然蓝莓的花青素含量领先紫薯,但对追求性价比的人来说,啃啃紫薯也是不错的选择~


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紫薯算是主食里最接地气的食物了,GI值低,饱腹感强、热量低,还含有丰富的纤维素和大量有益健康的花青素,可谓是是健身党必备的主食,而且紫薯含有的硒元素和花青素,比其他薯类多,抗氧化能力也要强。

 

很多人觉得像“变色龙”的紫薯是转基因食物,其实是因为紫薯中的花青素在作怪,转基因食品的开发成本高,对价格较低廉、产量小的紫薯来说,并不是一件划算的买卖,所以大家放心的吃吧~

 

一般的蒸紫薯和烤紫薯怎么能满足我的胃,饿的时候做一款健身小零食,紫薯芝麻饼,满足你对点心的欲望~


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2# 紫薯芝麻饼

食材: 紫薯、白芝麻、酸奶/牛奶


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做法:紫薯去皮蒸熟,加入适量牛奶或者酸奶压成泥状,用你精巧的小手捏成圆饼状,两面粘上芝麻,放平底锅里煎一下就可以啦,也可以在紫薯饼外面裹上燕麦坚果碎。

 

说起紫色系,怎么能忘了被誉为“补血米”的紫米呢?紫米也是减脂期的优质主食,绝对是养生女孩必备的五谷杂粮,煮好的紫米晶莹剔透,有嚼劲,做成炒饭好吃到停不下来!


3# 高蛋白紫米炒饭

食材:紫米、鸡胸肉、番茄、香菇、青菜


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做法:紫米提前泡半个小时,放电饭锅煮熟后,鸡胸肉切丝,番茄、香菇、青菜都洗好切好,平底锅适量油,放鸡胸肉和蔬菜炒熟,再加入煮好的米饭(可以把紫米饭在水里冲一下,这样吃起来口感更好~)等到所有食材都熟了,起锅前撒上调味料就好啦~

 

蔬菜也有紫色的。


像是热量低,含糖少,含有的大量纤维素的紫甘蓝,许多名模的三餐里都有它的身影,它所含铁元素有助于机体对脂肪的燃烧,对于减肥大有裨益,防衰老,抗氧化的效果也是杠杠的。


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草莓酱第一次吃紫甘蓝真心爱不来,但是做成三明治瞬间变得可口美味,不仅是因为那彩色的横截面,还在于绵软的面包配上清脆的紫甘蓝这美妙的口感~

 

4# 彩虹三明治

食材:全麦面包、生菜

紫甘蓝、番茄、胡萝卜、鸡胸肉


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做法:胡萝卜和紫甘蓝洗好切丝,番茄切片,生菜洗净备用,鸡胸放盐、黑胡椒、生抽、姜丝腌制半小时后冷水入锅煮熟,放凉后切成长条。砧板上铺上保鲜膜,先放一片全麦面包,依次放上生菜、紫甘蓝丝、番茄片、胡萝卜丝、鸡胸条、生菜、再盖上一片全麦面包,然后两边压紧,用铺好的保鲜膜裹紧,上下收口,用刀从中间切卡,彩虹般的横截面就出来啦~

 

同时“辣眼睛”的洋葱也是紫色蔬菜中不可忽视的存在。


被誉为“抗癌圣物”的它,含有大量的维生素,能够促进肠道蠕动,排毒清肠,还能有效降低油脂以及胆固醇的含量,从此爱上洋葱一发不可收拾。

 

虽然洋葱味道辛辣,不是人人都能接受,但作为蔬菜入汤,低脂清新无负担,独特的清香会让人欲罢不能~

 

5# 洋葱花菜浓汤

食材:花菜、洋葱、杏仁碎

牛奶、水、鲜欧芹、大蒜、黑胡椒、盐


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做法:花菜开水里煮熟后滤水备用,蒜瓣切片,欧芹切末,洋葱切丁,锅里适量油倒入切好的蒜瓣欧芹和洋葱,再加入杏仁碎翻炒至蔬菜变软,将煮好的花菜和炒好的洋葱加入料理机,倒入适量水,打成浓稠的汤汁即可。

 

压轴出场的就是具有超强的抗酸化和抗氧化功能的葡萄啦。


俗话说“吃葡萄不吐葡萄皮”,其实葡萄的营养可都在葡萄皮里面哦~一心追求变白的草莓酱,连籽都不放过,不得不说整颗葡萄下肚的确需要点勇气!

 

不肯放弃的草莓酱做了这杯脂肪惧怕的葡萄青瓜汁,完全中和掉了葡萄皮的色泽,酸甜又清爽是减脂通便又美白的存在。虽然葡萄中含有大量葡萄糖,多吃的有长胖的风险,只要适量吃就好啦。

 

6# 葡萄青瓜汁

食材:葡萄、青瓜


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做法:葡萄洗干净不去皮,青瓜洗干净去瓤切成小块,一起放入料理机,不加水打成浆即可。


颜色越深,营养越丰富。高贵的紫色家族里还有栗子、李子、茄子、樱桃、桑葚···


多吃紫色食物,整容的钱都省下了。


最后,花青素与维生素C在一起,效果会提高哦~

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