少油少盐健康吗?

来源:营养健康 日期:2018年10月06日 浏览(35)

大部分医生,所学的知识都是低脂饮食为基础,饱和脂肪会导致胆固醇升高,最后导致血管阻塞,一定要少油,主食一定要吃,要不会头晕,无力,大脑反应慢,因为人体需要糖。


所以,平时都建议患者少油少盐,一定要吃主食等碳水化合物,他们都非常反对低碳饮食(少吃主食),他们都认为,这是非常不健康的饮食方式。


但是,近几年,越来越多的研究发现,目前美国的膳食指南,吃50%以上的碳水化合物,是非常不健康的行为,这也是低碳饮食越来越流行的原因。


随着低碳饮食越来越流行,越来越多的医生开始意识到低脂饮食的问题,低碳饮食的好处。


很多医生都站出来承认自己的错误,承认自己之前给病人的饮食建议有问题。


作为医生或者专业人士,要承认自己之前说过的话是错的,这是非常难以做到的,因为这样,可能以后别人再也不会相信你了,既便如此,也有很多医生开始公开道歉。


这也说明了这个问题的严重性,他们已经不在乎别人是否信任自己,因为他们意识到自己错了,不想一错再错。


哥本哈根大学教授:对不起,我错了


Arne Astrup,丹麦哥本哈根大学教授,营养学专业的系主任,曾经极力反对低碳饮食,因为低碳饮食和传统医学常识相悖。


他曾经公开批评一些低碳专家,比如说gary taubes(我们为什么发胖的作者,低碳饮食的大力推行者),说低碳饮食说不科学,不合理的。


后来,他看到越来越多的研究都和他之前的理念不符,他开始自己去找答案,最终,他完全改变了自己的理念。


在桑迪亚哥的一个肥胖论坛上,他找到了gary taubes,公开给他道歉,说,我错了,你是对的。


 少油少盐健康吗? 营养健康 第1张

(左 Arne Astrup  右 gary taubes)


他还说,目前我们把矛头都对准饱和脂肪(动物油)是不对的,我们应该减少碳水化合物,主食类的碳水化合物才是真正的元凶,还有omega-6(大部分植物油)过多也是问题。


the recent studies showing that refined carbs are worse for the heart than saturated fat, and now even that polyunsaturated omega-6 fat is worse, Astrup believes that focusing on saturated fat is wrong.


这是一个只相信科学,不相信权威的专家,我希望,国内也有这样的专家站出来,我也相信,越来越多的人会去传播这样的理念。


医生集体道歉:我错了,请原谅我


Ken D Berry是医生,之前一直给患者推荐美国心脏病协会和糖尿病协会的膳食指南,后来发现自己错了,最近,他公开发出声明说:


对不起,在我之前的职业生涯,给出的饮食建议是错误的,请原谅我。


 少油少盐健康吗? 营养健康 第2张


还有人画了漫画,文字大意:


医生说:哎呀, 真心对不起啊,之前20年我给你推荐的高碳低脂饮食,可能会让你得糖尿病,高血压,心脏病,对不起。


 少油少盐健康吗? 营养健康 第3张


医生Michael道歉说,对不起,我之前不应该推荐我的糖尿病患者喝稀饭,虽然稀饭低脂,好消化,但是升糖指数太高。

 少油少盐健康吗? 营养健康 第4张


国外利用『低碳饮食治疗糖尿病』心脏病等代谢性疾病的医生,越来越多,最近看到一篇文章,有人汇总了国外的低碳医生,主要在美国,还有加拿大,南非,中东等国家,美国有的州,就有十几个这样低碳医生。②


 少油少盐健康吗? 营养健康 第5张

(美国加州的低碳水医生,真的很多很多)


而在国内,大部分医生一碰到任何代谢性疾病,比如说糖尿病,心脏病,高血压等等,就建议患者饮食要清淡,少油少盐。


这样的饮食建议下,很多人吃很多主食,喝稀饭,肉不敢吃,油不敢吃,最后因为病情只会越来越恶化


其实,少吃点精制的主食和糖,就能真正解决问题,而且会很快解决问题。


值得说明的是,不是所有的脂肪都是健康的,我们常吃的植物油就不是健康的脂肪哦。


总结


国外还有很多的医生,营养专家,都在这几年转变了观念,从之前的少油少盐,多吃五谷杂粮,到现在开始建议患者尝试低碳饮食(少吃主食,多吃好的脂肪),去治疗糖尿病,高血压,心脏病等代谢性疾病。


曾经,有一个专门给糖尿病患者截肢的医生Gary,他给患者建议说:


我跟你们说,只要你们少吃碳水化合物,你们都会好起来的,也不用找我来截肢。


后来还因此被吊销了医师执照,因为他不能给患者饮食建议的,之后,他开始专门做低碳饮食的推广,专门给病人做低碳的饮食指导。


我也给大家分享过这个故事:澳洲医生给糖尿病人截肢20年,最后发现惊人真相.....,好消息是,最近Gary活得了澳洲AHPRA的道歉和重新获得许可。


这几年,国外通过低碳治疗糖尿病等代谢性疾病的诊所,医疗机构越来越多。


这些机构后面都是专业的医生,他们之前都受过传统都医疗教育,后来行医都过程中发现很多高碳低脂问题,最后及时改变,变成低碳饮食的推广者。


很高兴,在国外低碳饮食的推广者越来越多,随着互联网的发展,低碳生酮饮食受关注的程度也越来越高。


我相信,随着越来越多的人尝试,会有越来越多的人收益,并且参与到推广低碳的阵营当中来。


真心期待国内也有专家站出来支持低碳生酮饮食。

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