吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康?

来源:营养健康 日期:2018年10月08日 浏览(31)

“什么时代,早已经不想回家”

“东奔西走,微醺不宜骑马”

国庆国庆, 举国欢庆,当然不想回家想出去浪啦!

到处游玩,微醺也能骑马,因为怕酒驾嘛哈哈~

糖:

你吃在嘴里的甜蜜,

使多少张面膜都救不了你的脸!

5岁小女孩近视达300度,

6岁儿童得了糖尿病,

16岁少女染上霉菌性阴道炎,

18岁男孩查出肾结石,

……


这些疾病都有一个共同因素——摄入过量糖!

吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第1张


中国人吃糖多吗?可能很多人都不觉得。


曾有一项调查发现,国人人均一年吃掉的糖已达到19.6公斤,与30年前相比整整上升了5倍,平均每人每日的摄入量接近53.7克。


《中国居民膳食指南(2016)》则提出每人每日添加糖摄入量不超过50克,最好限制在25克以内。


其实我们每天不知不觉摄入的糖量早已超标。


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第2张


比如,喝一罐330毫升的可乐,就能摄入约35克的糖;喝一瓶430毫升的果汁,就摄入约45克的糖;几块甜饼干含糖约10克;吃100克雪糕,其中可能就有近20克的糖……


据中国营养学会统计,我国人均年饮料消费量,在2010年为75kg,到2013年时已上升至110kg。2018年9月的今天,这个数据恐怕更加庞大了。


首章

这是个有故事的糖。


几百年前,浓缩糖实际上在人类的饮食中还不存在,除非偶然间找到少量野生蜂蜜。


糖分在环境中是一种罕见的能量来源,对其产生强烈的渴望,对于人类的生存是有利的。


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第3张


原始人类经历了第四季冰期,最终进化成现代人类。在天寒地冻的环境里,皮下脂肪厚的个体有更高的存活率。


糖,作为一种能转化为脂肪的宝贵营养物质,被怎么强调都不为过。所以,大脑对糖给予的奖励是,为了鼓励人多吃糖,快长胖,活下去。


如此便宜的糖,怎会是宝贵的营养呢?


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第4张


香、姜这些香辛料相当,只有富人才消费得起。蔗糖,早在公元7世纪,阿拉伯人入侵波斯,学习并传播了使用甘蔗生产蔗糖的技术。


1319年的伦敦,蔗糖的价格是两先令一磅,转换成当今的物价,相当于100美元一公斤,600多人民币一公斤。


16世纪开始,欧洲殖民者在西印度群岛、美洲热带地区大批地种植甘蔗,同时食糖提炼技术也得到改进。


尤其是18世纪末开始机械化生产后,食糖的产量大幅度上升,价格随之下降,逐渐变成普通人也消费得起的生活必需品。


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第5张


1750年,全英国有120家蔗糖精炼厂,总产出约每年3万吨,但由于巨大的需求,糖仍然是标准的奢侈品,被称为“白色黄金”。


对糖分的渴求会促使我们寻找甜味的食物,也就是帮助我们堆积脂肪、积蓄能量,以备匮乏时期的那种食物。


目前全世界每年每人平均要消费掉大约25千克糖,排第1位的美国人的消费量几乎是世界平均水平的2倍。


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第6张


今天,添加的糖分随处可见,在美国买到的包装食品中,有大约75%含有添加糖分。普通的美国人平均每天消耗的糖分在四分之一磅到半磅(约合110克至220克)之间。


如果我们思考一下,今天一听碳酸饮料里含有的添加糖分,可能高于几百年前多数人一整年消耗的糖分,就能明白我们周围的环境发生了多么巨大的改变。


渴求糖分曾经是我们的生存优势,但现在却对我们不利。


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第7张


天然的糖分来源,如完整的水果和蔬菜,糖分浓度通常并不高,因为其中的甜味有水分、纤维和其他成分来缓冲。然而现代工业生产的糖,剥离了其他成分。剩下的就只有白色的、纯粹的糖晶体。


第二章

高糖饮食,

在疯狂破坏你的皮肤。


威斯康辛大学的美国国家灵长类研究中心,于1989年开始对成年(7~14岁)猕猴进行研究;


实验分为「对照组」「热量摄取受限组」


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第8张


经过15年追踪研究后,你可以明显看出(图)右边没有饮食管制的猴子,比起左边有严格饮食管制的苍老了许多。


右边的明显脱毛、驼背、皮肤松垮,而且不只有皮相之老,还包括癌症、心血管疾病、糖尿病与脑萎缩机率明显增加!


足以见得控制饮食的糖分与热量有多重要!难道我们的皮肤比猴子还经得住折腾?


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第9张


在瑞典针对6万4千名男女的前瞻性研究,便足以证明血糖偏高,会增加致癌风险。


该研究发现空腹血糖最高的前四分之一的人(与最低的四分之一相比),其罹患胰脏癌、子宫内膜癌、尿道癌、恶性黑色素瘤的相对风险分别增加了49%、86%、69% 与6%。


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第10张


看来,高糖饮食破坏的,不仅是我们的皮肤之相…


第三章

我们该吃多少?


2015 年 3 月份,世界卫生组织就明确规定了有关糖摄入的问题。


在全球范围内征求关于拟将每人每天“添加糖”(free sugar, 不含食物本身含有的糖)摄入量的推荐上限减半的意见,即从占膳食总能量的10%,降低到5%。


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第11张


那么,「每天摄入总能量的5%」到底是多少糖呢?


成年男子一般每天从饮食摄入2000大卡能量计,每天吃的“添加糖”不应超过25克。


对于轻体力活动的成年女性来说,每天摄入的总能量(热量)推荐值是 1 800 千卡,10% 的总能量就是 180 千卡,相当于 45 克糖。如果要把这些糖的量再限制到一半呢?22.5克!


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第12张


第四章

糖的成瘾性


就像鸦片类物质一样,糖分也会刺激大脑回路,而研究发现,糖分会影响人类习惯的形成。


糖分产生的渴求感与可卡因和尼古丁等成瘾性物质所产生的渴求感可以相提并论。


而尽管其他的食品成分也会让人愉悦,但是在食品当中,糖分可能具有独一无二的成瘾性。


吃太多糖有什么坏处?如何吃糖更健康? 营养健康 第13张


食品企业在食品中加入糖分,目的是调整产品成分,使其尽可能地难以抗拒、成瘾性尽可能地强。


如果你们不能戒掉糖,就不要瞧不起无法戒烟的人了。因为性质都是类似的。


糖,

是甜蜜的毒药。

是将你一点点蚕食的食人花。

是让你一步步滑向深渊的罪恶之果。


到处都是糖,好像糖代表了节日,代表了庆祝,甚至还代表了爱。但它也代表了对我们的身体的严重破坏。


且不说重大疾病,难道你还没发觉你的皮肤不如以前了?


天天敷面膜,但由外而内的水润,哪有你自内而外的毁坏更有效?


别让你敷面膜,变成可笑的无用之功。

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