如何在超市选择最好的鳄梨?

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如何在超市选择最好的鳄梨? 营养健康 第1张


虽然我不是世界上最喜欢鳄梨的人,但我知道在超市里找到一个好的鳄梨有多难。每当我拿着满满当当的购物清单出现,准备把鳄梨做成我生命的依靠,我能找到的鳄梨要么太硬太绿,要么太软太棕。难道它们都是坏的,或者我只是不知道该找什么?


根据Whole Foods Market农产品检验员凯蒂·格林(Katy Green)的说法,我只是不知道该寻找什么。如果你曾经发现自己盯着一堆牛油果发呆,不知道哪些牛油果值得你花时间去吃,那么以下就是你需要的所有建议,以确保这种情况不会再发生。

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在你找其他东西之前,先看看颜色。

“颜色是成熟的标志”格林解释说。她说,如果鳄梨的颜色是深紫色的,那么它就是熟的,如果它的颜色是鲜艳的绿色,那它就不是熟的。

如果它不熟,并不一定意味着它不好。当然,如果你打算马上使用你能找到的最成熟的牛油果,那么可以选择深紫色的。但是如果你不想马上使用它,你最好买一个绿色的,因为它会在你购买之后继续成熟。

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你也可以用颜色来辨别坏鳄梨。格林解释说:“一个糟糕的鳄梨会是黑色的。”如果你分不清黑色和紫色的牛油果,她说你应该把牛油果顶部的棕色茎去掉,看看果肉——如果是棕色的,已经腐烂了,就不要吃了。如果是绿色的,就说明它是可以使用的。

“一个好的鳄梨应该是结实的,或者稍微有点弹性,”格林解释说,“你不应该感觉到皮肤和果肉之间的空隙。”如果你确实注意到有小块的空气,这可能是鳄梨已经过了它的黄金时期的一个迹象,即使它看起来没什么问题。

如何在超市选择最好的鳄梨? 营养健康 第4张如果你已经买了一个未成熟的鳄梨,别担心,你可以自己加快成熟的过程。

格林说,有几种方法可以让你自己加快鳄梨的成熟过程。最简单的方法就是把未成熟的鳄梨放在厨房半热的地方——一两天之后,它们就可以吃了。或者,如果你真的很忙,你可以把它和香蕉或苹果放在一个纸袋里。这将迅速增加乙烯的产量,乙烯是一些产品释放的气体,导致水果和蔬菜成熟。她说,一旦鳄梨达到想要的成熟程度,你可以把它放在冰箱里,让它保持最佳状态的时间更长。

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