不吃早餐会变胖吗?减肥早餐吃什么更营养健康?

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不知道从什么时候开始,我们就常听到:

不吃早餐会变胖吗?减肥早餐吃什么更营养健康? 减肥塑形 第1张


花花小时候,也总是早起吃完妈妈做的丰盛早餐,然后去上学。对未成年人来说,学业繁重加上长身体,早餐营养必不可少。


但成年后,早上起晚了,早餐常常来不及吃;或者经常加班,晚饭吃太晚,早上起来反而不饿,也就养成了「不吃早餐」的习惯。大家虽然不吃早餐,却会偷偷担心:不吃早餐会不会影响身体健康呢?身体发胖是因为不吃早餐吗?所以:              

【不吃早餐到底是不是件嘻哈事呢】?

01


早餐的古今中外!


如果早餐那么重要,那么应该会在千百年的人类文明饮食史上留下很多痕迹才对。


但回顾历史,在电灯发明前,人们日出而作,日落而息。不像我们现代人,可以在日光灯下工作到深夜。我们工作得晚,自然晚餐也吃得晚。那么早餐呢?


宋代时,人们一天只吃两餐,一般不吃午饭。他们习惯「早上少吃、中午不吃、晚上多吃」。


《清明上河图》上可以看到,他们的早点种类繁多,但分量不多。


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一般没有商铺卖午餐,如果饿了,也只会吃些「点心」垫垫肚子。到晚上,才迎来一天中最幸福的时刻——「吃晚餐」晚餐才是宋朝人最丰盛的一餐。


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文会图—宋徽宗

宋代人这种「一天两餐」的习惯,不仅延续到了清朝和民国年间,解放后还持续传承着。成都的一部分市民,就保持着「上午八点前后一餐,下午三点前后一餐,天明即起,二更就睡,不吃午点,也不吃宵夜。」的宋代作息。


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宋代成都人饮茶


看完中国古代,再来看看外国人的三餐。在中世纪十四时期之前,欧洲人也是「一日两餐」,但他们不吃早餐。那时的人们劳作很辛苦,尤其是农夫们,要耕地交税,没时间吃早餐。和中国人不同的是,他们一天中最丰盛的一天是「中午的正餐」。


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那时,由于宗教信仰等原因,中午的正餐和晚餐都必须在白天进行,所以晚餐也就是我们现在说的下午茶,而「早餐」没有被官方认可,如果吃早餐还会被谴责,因为只有小孩子和病人才吃早餐。


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这样看来,不管是中国还是外国,都没有「早餐要吃好」的传统。那么这句话到底是从哪里来的呢?


02


「早餐有益健康」竟是营销噱头?



《新科学家》杂志调查发现,提出「早餐有益健康」这个概念的源头,其实是美式早餐麦片发明者「约翰·哈维·凯洛格」


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约翰·哈维·凯洛格


他相信早餐吃天然、未经深加工的玉米麦片有益身体,于是大肆宣传,流行开来,也被很多营养学家无脑接受了。


当然,这不能怪营养学家们太容易被骗,因为有很多研究的结论都支持「不吃早餐有害健康」。


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▲「早餐营养」营销海报


最近,一位英国营养学教授的研究推翻了这些结论。他发现:几乎所有认为「不吃早餐有害」的研究,都是观察性实验,科学依据并不充分,结论自然不可靠。比如:一个经常不吃早餐的人,可能是一个经常熬夜、上班赶时间、没时间吃早餐的人。那么睡眠不足、工作压力大才是他身体变差的原因,和早餐可能没什么关系。


因此,这个科学家就用了更科学的方法,和他的团队经过多年研究,验证了早餐和各种健康指标的关系。比如,研究「早餐和体重」的关系。结果发现两组减肥的人,吃早餐和不吃早餐,减重效果差不多。


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不吃早餐,午饭确实会多吃点,但并不会多吃很多,所以算一天的热量摄入,其实比吃了一日三餐的人还低。


所以,那些关于「不吃早餐,会吃更多,会变胖」的说法,并不正确。


03


如何吃满分早餐?



如果你的生活作息像中世纪欧洲人一样,睡得晚起得晚,晚上吃的多,早上根本不饿,那就别硬逼自己吃早餐了。但如果你是晚饭吃的很早,早上起来很饿,或你一天需要很多体力,那就好好享用早餐吧!

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什么样的早餐更健康?
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 1

高蛋白早餐 -饱腹感强


早上吃精致米面,可能会让你饿的很快,但含有蛋白质的早餐,会让饱腹感更持久。


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 2

高纤维早餐-有益肠道


含纤维素的早餐,不仅有益肠道健康、饱腹感更强,且营养丰富,稳定血糖。


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 3

健康油脂早餐 -补充能量


断糖期间,「健康油脂」的早餐能在不影响血糖的情况下给我们提供足够热量,并有效补充能源空缺,从而帮助我们控制食欲、避免暴饮暴食、饮食紊乱。


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小编】有话说

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如果你能做到:规律生活作息、明智食物选择,那么不管你吃不吃早餐,其实都是健康的!吃不吃早餐,决定于你自己的饥饿感的,不饿就没必要吃,大家不要因为「习惯教条」而逼迫自己吃早餐!


② 最后,小编提醒大家:现在有各种关于减重的传闻,但「吃早饭有助减肥」主要出自被误读了的研究。实际上,吃不吃早餐和一个人的体重没有太大关系。对没有吃早餐习惯的人来说,不必强迫自己吃早餐,这样会直接造成摄入热量偏大,若早餐热量摄入超标加上早餐没选对,还不运动,多余热量得不到消耗,反而会变成脂肪囤积哦!饿的时候进食,不饿的时候能用充沛的精力应对工作和生活就好啦!

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