糖上瘾是怎么回事?

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酮学,你听说过「糖上瘾」吗?

都说「甜食能让心情变好」,

我们的日常生活也总是离不开糖。

回想一下,

你是不是几乎每一餐都会喝含糖饮料?

看电影的时候都离不开爆米花和可乐?

而又有谁能抵抗冰淇淋和巧克力的诱惑呢?


糖上瘾是怎么回事? 营养健康 第1张


糖可以说是世界上用得最广泛的「合法毒药」。

我们几乎都不会拒绝甜的东西,

它似乎与生具来就有一股魔力吸引着我们,

不知不觉,我们就对糖上瘾了。

为什么会糖上瘾?是糖有“毒”吗?

为何说糖是「合法毒药」呢?


因为它在大脑里面成瘾的途径,跟咖啡因、烟、酒和毒品的成分有几分类似


糖所具备的「甜味」本身,是我们最先及最快能够接受的味道,一尝到甜味,大脑就立刻会有反应。


人对甜味的偏好与生俱来,这是因为人的味觉细胞中有很多甜味受体」,人吃了甜味食品后,甜味将通过神经传导给人带来愉悦的感觉。


  • 一方面,糖分影响体内荷尔蒙,使大脑无法发出饱腹的讯号,肚子饱了都还想继续吃;

  • 另一方面,糖会使大脑不间断发出要摄入糖分的讯号,就像烟瘾一样,吃糖的人会越来越爱吃糖。

糖上瘾是怎么回事? 营养健康 第2张


还记得我们之前提到过「饭气攻心」的原因吗?

没错,就是因为血糖剧烈的起伏的关系。你知道吗?原来糖上瘾也是因为血糖剧烈起伏的关系。糖分会引起血糖剧烈起伏,令身体大量分泌胰岛素,导致血糖快速下降,最后就是因为这份「空虚感」,而让我们更吃更多甜食填补这种感觉,大脑通过吃“甜”产生奖励(Reward System)和愉悦感觉的能力,导致我们吃得停不下来,越吃越多,这就是糖上瘾的原因。


怎么知道自己是否「糖上瘾」?


来,那就一起做个小测试吧:


1. 你会在肚子不饿的情况下,因为非常想吃甜食而吃吗?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

2. 你会狂吃甜食、渴望糖分,或是在无法吃到甜食时出现戒断症状(如头痛、疲倦、焦虑、不安和忧郁)吗?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

3. 你是否担心自己有药物滥用或酗酒问题?可曾接受药物滥用或酗酒治疗?

是        否

(对某种药物产生依赖性的人,更容易对其他物质产生依赖性,这叫做“交叉致敏”。)

4. 你是否曾经在大量摄取糖分后“清除”糖分?

是        否

5. 你会不会刻意不摄取糖分,例如故意一天或更长的时间不吃任何甜食?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

6. 你会刻意绕道去买甜食来吃,或是半夜起床吃甜食吗?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

7. 你吃完甜食后,会有罪恶感吗?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

8. 你能否举出甜食造成的特定负面后果(健康、感情或工作),但这种后果无法阻止你吃甜食?

是        否

9. 对你来说,吃含糖食物是一种有计划的行为吗?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

10. 你出门散步或兜风时,会携带含糖食物吗?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

11. 你会单吃甜食吗?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

12. 你会隐藏或隐瞒你的含糖食物吗?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

13. 你是否曾经想限制糖份,却以失败告终?

是        否

14. 你是否早上起不来,下午极度疲惫?

1. 极少        2. 偶尔        3. 经常        4. 天天

把刚才你选的答案分数加起来,就是你糖上瘾的分数!

(“极少”=1分;“天天”=4分;是非题,“是”=4分;“否”=0分)


答案揭晓:


10-18分

恭喜!你没有糖上瘾,但仍要多注意饮食。


19-24分

你对甜食的渴望很容易会让自己失控。如果你家族也有人有糖瘾,那么你糖上瘾的机率会较高。


25-35分

你肯定摄取了过多的糖分!更重要的是,你吃甜食的方式很明显出了问题。如果你会极度渴望吃甜食,很容易感到疲惫、发胖了,或是明明想要少吃甜食却无法抗拒,在一开始的十四天净化期间,请仔细观察自己的身心状态,特别注意正面的变化。


36分以上

你是严重的糖上瘾患者!你或许早就察觉到糖对生活造成的影响,也可能曾经试图减少摄取糖分(只是没成功)。阻糖饮食法可以有效帮助你戒除糖瘾,但若要达到最佳效果,请先咨询营养师。


做完测试的你,有糖上瘾吗?糖上瘾是怎么回事? 营养健康 第3张


如果有的话,小编建议大家要注意及减少糖的摄取量,因为摄取过量的糖对身体有百害而无一利哦😯:


  • 增加糖尿病的风险

    - 糖分与患糖尿病的机率成正比,而添加果糖更是导致糖尿病的头号原因。换句话说,只要我们平常注意及减少糖的摄取量,就能降低患有糖尿病的风险。

  • 记忆力下降

    - 有研究发现,高脂高糖饮食会让脑源性神经营养因子(BDNF)浓度降低,而BDNF则是帮助脑细胞互相沟通,建立记忆及学习新事物的化合物,其浓度降低,记忆力则相对下降。

  • 增长癌细胞

    - 进食高GI食物会使血糖快速上升,刺激胰脏分泌胰岛素调解血糖。当胰岛素过度分泌及类胰岛素生长因子(IGF-1)合成增加时会刺激癌细胞增生,并抑制了癌细胞的凋亡,因而促进肿瘤恶化。


  • 使人变胖

    - 大量摄取果糖时,肝脏会制造大量甘油三酯,让身体储存腹部脂肪。有一项研究发现,果糖会刺激饥饿激素的分泌,让人产生饥饿感。高糖亦会增加皮质醇浓度,使血中胰岛素增加,导致脂肪的代谢分解减少。

  • 皮肤松弛

    - 胶原与弹性蛋白是让皮肤维持紧致的主要化合物。当大量糖分进入身体,糖分会与胶原及弹性蛋白里的胺基酸结合,形成糖化终产物,令皮肤松弛,并难以修复。


WHO世卫组织调查指出,如果我们长期摄取过多的糖就会导致不同的疾病,例如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖等。


WHO亦于2015年的文章中提议,我们每日的糖摄取量应少于总热量的10%,而减至5%以下或者每天约25g,会有更多健康益处。


(25g是多少?差不多就是250毫升的含糖饮料,就是一盒冰红茶的份量。

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